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Menüs / Gänge

31,50€

winterlicher Hüttenzauber
Menü 1

Wildkraftsuppe
mit Morchelklößchen
Bauernente
Halbe Bauernente, frisch aus dem Rohr mit Rahmwirsing, Kartoffelkroketten und Thymiansauce
Créme brulee
mit Cassissorbet

34,90€

Weihnachtsschmaus
Menü 2

Ziegenfrischkäse
Lauwarmer Zieqenfrischkäse im Schinkenspeckmantel auf winterlichen
Blattsalaten, verfeinert mit Himbeerdressing
Weihnachtsgänsebraten
Klassischer Weihnachtsgänsebraten (1/4) an Beifußsauce, mit
Rotkohl und Grünkohl, Marzipan-Preiselbeerapfel, dazu reichen wir hausgemachte Klöße
Vanille-Marzipanparfait
Vanille-Marzipanparfait an Zimtpflaumenpüree und einem Schlag Sahne

30,90€

winterlicher Hüttenzauber
Menü 3

Gans
Consornèe von der Gans mit Gemüestroh und Leberklößchen
Schweinemedaillons
Gebratene Schweinemedaillons auf einer Aprikosen-Backpflaumensauce an winterlichem Gemüse und Kartoffet-Steinpilz-Gratin
Strudel
Bratapfel-Quarkstrudel nach Bäckerlaune mit Wallnusseiscreme und Vanilleschaum

31,90€

Winterwald
Menü 4

Zwiebelsuppe
Zwiebelsuppe nach Art Pariser Markthallen
Hirschrücken
Brandenburger Hirschrücken an Sherry-Birnensauce mit Speckrosenkohl
und hausgemachten Königskloß
Lebkuchenmousse
an Glühweinfeigen

(Alle Menüs sind nur auf Vorbestellung erhältlich!)